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一、活動(dòng)目的

中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽是浙江高校和食品企業(yè)共同發(fā)起的大學(xué)生課外科技活動(dòng)中一項(xiàng)具有導(dǎo)向性、示范性的創(chuàng)新競(jìng)賽活動(dòng)。浙江農(nóng)林大學(xué)第六屆中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽為中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽的校內(nèi)選拔賽。本次大賽旨在繼承弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化，發(fā)掘優(yōu)秀中國傳統(tǒng)食品資源，提升產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，同時(shí)促進(jìn)大學(xué)生動(dòng)手能力、創(chuàng)新能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力的提高，促進(jìn)校際交流、校企交流的開展。

二、主辦單位

浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院

三、參賽條件

1、參賽對(duì)象：浙江農(nóng)林大學(xué)全日制在校學(xué)生（包括本科生、研究生）；

2、參賽名額：每支隊(duì)伍3-6名隊(duì)員，可跨學(xué)院跨專業(yè)跨年級(jí)合作，其中必須包含2名及以上食品專業(yè)學(xué)生（食品專業(yè)特指：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、糧油儲(chǔ)檢）；

3、指導(dǎo)老師：每支參賽隊(duì)伍需1-2名指導(dǎo)老師，必須是本校在編教師。

四、競(jìng)賽要求

1、本屆大賽主題：以“更健康、更美味、更時(shí)尚”為主題，鼓勵(lì)參賽團(tuán)隊(duì)以罐頭、果脯、飲料、糕點(diǎn)等形式的果蔬類休閑食品中的一類為主進(jìn)行創(chuàng)作，研發(fā)出一款新型休閑食品。“更健康”強(qiáng)調(diào)通過原輔料的科學(xué)搭配，工藝技術(shù)的優(yōu)化升級(jí)，實(shí)現(xiàn)作品營養(yǎng)均衡和功能性突出?！案牢丁睆?qiáng)調(diào)在原料自身特性的基礎(chǔ)上，通過內(nèi)容物的搭配和工藝的改進(jìn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品的風(fēng)味和口感?！案鼤r(shí)尚”強(qiáng)調(diào)食品本身、包裝或食用方式上具有創(chuàng)新性和趣味性。

2、參賽者應(yīng)認(rèn)真填寫作品申報(bào)書，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)上交作品。

3、參賽者應(yīng)確保參賽作品的原創(chuàng)性，參賽作品不得侵犯他人商標(biāo)權(quán)、專利權(quán)、著作權(quán)、名稱權(quán)等權(quán)利。

4、中國傳統(tǒng)食品，其定義為：起源于中國某地域，以本土傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品等為主要原料，以手工（或曾經(jīng)以手工）加工而成的，符合中國或中國某地人群飲食習(xí)慣，流傳久遠(yuǎn)，被人們?nèi)粘Ｊ褂没蛞驊c祝節(jié)日等特殊目的而食用，具有特定加工工藝、獨(dú)特地域特色和傳統(tǒng)文化特質(zhì)的食品。

五、競(jìng)賽時(shí)間安排

1、報(bào)名與資格審查：2021年5月7日開始至2021年5月30日截止；請(qǐng)各隊(duì)伍負(fù)責(zé)人在截止日期前將報(bào)名表（附件一）發(fā)送到郵箱995455730@qq.com；

2、初賽：根據(jù)參賽選手上報(bào)材料，由評(píng)委進(jìn)行綜合評(píng)分，根據(jù)得分高低選拔15支隊(duì)伍進(jìn)入決賽。

3、決賽：時(shí)間定于2021年9月，采用現(xiàn)場(chǎng)陳述、成果展示、評(píng)委提問點(diǎn)評(píng)等方法，根據(jù)選手的綜合素質(zhì)、創(chuàng)新項(xiàng)目以及現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)選出優(yōu)秀隊(duì)伍，將文本推薦至中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新大賽（省賽）活動(dòng)。

六、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

一等獎(jiǎng) 1人：800元獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書；

二等獎(jiǎng) 2人：500元獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書；

三等獎(jiǎng) 5人：300元獎(jiǎng)金+榮譽(yù)證書；

優(yōu)秀獎(jiǎng)：榮譽(yù)證書。

七、關(guān)于作品原創(chuàng)及知識(shí)產(chǎn)權(quán)

1、參賽作品知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬各參賽隊(duì)伍；

2、主辦單位有權(quán)在活動(dòng)過程中使用有關(guān)配方、技術(shù)、圖片資料等進(jìn)行驗(yàn)證、宣傳。

八、其他事項(xiàng)

（一）若有相關(guān)事宜需要咨詢，請(qǐng)聯(lián)系：

蔡志堅(jiān)：18968830526

金宇浩：19888785590

楊垚：19858878653

錢佳霖：17855820897

（二）參賽作品應(yīng)嚴(yán)格遵守國家有關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的規(guī)定，由知識(shí)產(chǎn)權(quán)引發(fā)的糾紛，責(zé)任由參賽者自負(fù)。參賽作品一概不退。

（三）未盡事宜另行通知

（四）比賽最終解釋權(quán)歸浙江農(nóng)林大學(xué)農(nóng)業(yè)與食品科學(xué)學(xué)院。

農(nóng)學(xué)院

2021年5月7日